Terra Nova

Добро пожаловать на наш форум
Текущее время: 29 мар 2024, 01:37

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Правила форума


Посмотреть правила форума



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 982 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ... 40  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 17:26 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19723
Alija писал(а):
Я супы очень люблю. И готовить тоже люблю. Разные.

А у меня они, кстати, все, кроме борща и, м.б., горохового - невкусные получаются.... Бульон - всегда тёмный, непрозрачный.. фи..

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 17:32 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 11:44
Сообщений: 6733
догы писал(а):
Фрося, а вот меня не пуТчит... :P и - реально - тазиками...
вернее, мы с сыном просто качан на видное место ставим и ходим-точим весь день, отламывая по листу...

Грызуны! :hyhyhy:

Я вот так могу есть цветную капусту - сырую. Я ее вареную не люблю - фу, как тряпка. А вот сырая - это весч! Хрустящая, вкусненькая...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 17:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22278
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
Усманка, бульон лучше варить не на чистом мясе, а на косточках. Говядина и свинина - лучше всего позвонки и рёбрышки, курица, разумеется, любая часть. Чтобы бульон был прозрачный, нужно, во-первых, дать ему закипеть медленно, т.е. не ставить на слишком большой огонь. Во-вторых тщательно снять всю пену. Положить перец горошком и коренья (целиком морковь, луковицу, петрушку или сельдерей, потом их выкидывают), посолить. Варить на очень маленьком огне, чтобы кипел чуть-чуть, самую малость. Под крышкой, чуть приоткрытой. А рыбный - без крышки, тогда не будет противного запаха рыбьего жира. Варится бульон долго, чтобы мясо хорошо отделялось от костей.
Если бульон кипит бурно, то капельки жира, выбрызгиваясь в воздух при высокой температуре, разлагаются, "замыливаются", у бульона появляется неприятный запах и он мутнеет.

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 17:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22278
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
Фрося:) писал(а):
Я вот так могу есть цветную капусту - сырую. Я ее вареную не люблю - фу, как тряпка.
А я её жареную люблю. Просто тупо пожарить на сковороде с растительным маслом.

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 17:38 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 15:47
Сообщений: 34612
Фрося:) писал(а):
догы писал(а):
Фрося, а вот меня не пуТчит... :P и - реально - тазиками...
вернее, мы с сыном просто качан на видное место ставим и ходим-точим весь день, отламывая по листу...

Грызуны! :hyhyhy:

Я вот так могу есть цветную капусту - сырую. Я ее вареную не люблю - фу, как тряпка. А вот сырая - это весч! Хрустящая, вкусненькая...

а мне цветная нра... только вся в сухарях жареная и с кусочками курицы...

кстати, с детства не понимала и очень злилась: ну, какая же она "цветная", если она обычная!
\дурят ребенка! :diablo:

_________________
своей болью ты злишь людей, вызывая желание тебя ударить. Улыбайся! )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 17:42 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 11:44
Сообщений: 6733
А че, белый - уже не цвет?? :hyhyhy:

Алия, спасибо за инфу! У меня иногда бульон получается мутным, а иногда нет. Я вроде пенку снимаю, но вот про то что варить лучше на мелком огне - не знала. Ты просто кладезь полезных кулинарных советов :rose:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 19:52 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 13:52
Сообщений: 35839
Откуда: Москва
статус: ...и не оспаривай глупца. (с)
И я сырую капусту - А-БА-ЖА-Ю!Изображение Но я её больше всего люблю мелко пошинкованой и перетёртой с домашним яблочным уксусом (без соли)!

_________________
Рожденные в года глухие
Пути не помнят своего.
Мы - дети страшных лет России -
Забыть не в силах ничего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 19:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 15:47
Сообщений: 34612
я - с яйцом и луком...

_________________
своей болью ты злишь людей, вызывая желание тебя ударить. Улыбайся! )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 21:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 13:52
Сообщений: 35839
Откуда: Москва
статус: ...и не оспаривай глупца. (с)
Изображение

_________________
Рожденные в года глухие
Пути не помнят своего.
Мы - дети страшных лет России -
Забыть не в силах ничего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 21:42 
Не в сети

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 18:23
Сообщений: 6209
Say
:super: :super:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 21:59 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 15:47
Сообщений: 34612
согласна! бывает ... часа в три ночи, сижу работаю, неспеша... и тут паническая атака голода!
короче, так и получается: если Я не засну, ОН проснется :hyhyhy: и требует жертвоприношения : не меньше чем чай с будербродом... :aggres:

_________________
своей болью ты злишь людей, вызывая желание тебя ударить. Улыбайся! )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 15:47
Сообщений: 34612
пардоньте: есть вопрос: можно грецки орехи с помидорами и сыром зачавкать?
не буду ли я туалетным фитнесом заниматься?

_________________
своей болью ты злишь людей, вызывая желание тебя ударить. Улыбайся! )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22278
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
А чё нельзя? Если тебе нравится, то всё можно.
И вообще, это всё вкусовщина: нельзя молоко с огурцами или с рыбой. Фон финны лососевый суп со сливками готовят, говорят, что обалденно вкусно!
Есть только индивидуальные особенности органзимов...

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:34 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 22:51
Сообщений: 14631
догы писал(а):
пардоньте: есть вопрос: можно грецки орехи с помидорами и сыром зачавкать?

:facepalm:
Ну, может, сыр нейтрализует этот удар по печени и поджелудочной... :(
"Не ешьте на ночь сырых помидоров" (с). :ay:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 13:52
Сообщений: 35839
Откуда: Москва
статус: ...и не оспаривай глупца. (с)
А что в них плохого? :?

_________________
Рожденные в года глухие
Пути не помнят своего.
Мы - дети страшных лет России -
Забыть не в силах ничего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:39 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 22:51
Сообщений: 14631
Догуша, для тебя расскажу историю на ночь - про мою бабушку, большую любительницу грецких орехов и вообще вкусно покушать.
Правда, я уже где-то рассказывала... :oops:
В общем, случился у бабушки после такого приступа гурманства приступ панкреатита - но она была тогда значительно старше тебя, так что не пугайся! ;-))
Все обошлось, свозили в больничку и через недельку выписали. А нянечка ей на прощание (фраза стала с тех пор любимой в бабушкиной семье): "Ну, ступай, милая - смотри, Опять не ОбОжрись!" ;-))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:40 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 22:51
Сообщений: 14631
Say писал(а):
А что в них плохого? :?

Плохого ничего - тяжело перевариваются и раздражают поджелудочную. Так же как баклажаны. Увы :( .


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22278
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
Вот тут рецептик Сливочного супа из лосося.
Изображение

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:44 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 13:52
Сообщений: 35839
Откуда: Москва
статус: ...и не оспаривай глупца. (с)
Дарья писал(а):
Плохого ничего - тяжело перевариваются и раздражают поджелудочную. Так же как баклажаны.

Страшножить! :nails:

_________________
Рожденные в года глухие
Пути не помнят своего.
Мы - дети страшных лет России -
Забыть не в силах ничего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 14 ноя 2013, 22:46 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 22:51
Сообщений: 14631
Say писал(а):
Дарья писал(а):
Плохого ничего - тяжело перевариваются и раздражают поджелудочную. Так же как баклажаны.

Страшножить! :nails:

И вредно очень :facepalm: . Что ни помидор - то убийца... :beye:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2013, 04:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 15:47
Сообщений: 34612
ну, я к этому еще грибов добавила - штоб уж наверняка! ;)
прошло 4 часа - всё чудесно :rose:

_________________
своей болью ты злишь людей, вызывая желание тебя ударить. Улыбайся! )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2013, 08:41 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 11:44
Сообщений: 6733
Обожаю:

Печеную тыкву с черносливом и корицей. А так же печеные яблочки с корицей. Почему-то плющит меня от печеного. :super:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2013, 12:49 
Не в сети

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 18:23
Сообщений: 6209
А у меня сегодня тыквенный супчик на обед, один из моих любимых :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2013, 12:51 
Не в сети

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 18:23
Сообщений: 6209
Фрося:) писал(а):
Обожаю:
Печеную тыкву с черносливом и корицей.

А это как готовится?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: ХОЛОДИЛЬНИК
СообщениеДобавлено: 15 ноя 2013, 13:06 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 13:52
Сообщений: 35839
Откуда: Москва
статус: ...и не оспаривай глупца. (с)
Присоединяюсь к Таниному вопросу. :rose:

_________________
Рожденные в года глухие
Пути не помнят своего.
Мы - дети страшных лет России -
Забыть не в силах ничего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 982 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 ... 40  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB