Terra Nova

Конечно, я полюбила печь только когда у меня появилась хорошая духовка.

Ну бисквит с яблоками или картошка с мясом в ней нормально получаются. Почему с печеньем так вышло - не пойму.

Девочки, такой вопрос....Хотя - не знаю, есть ли на него ответ
Доедаем консервацию, которую делала мама. Сегодня открыла банку с огурцами, а они совсем мягкие. Просто в руках разваливаются, но вкус - солено-огуречный, нормальный. Можно с ними что-то сотворить или выбросить?

Может, рассольник?

Рассольник только из квашеных огурцов, если маринованные, будет бяка.

Хм, а расфигачить их в пастообразную консистенцию и просто намазывать на хлеб/хлеб с маслом, например?

можно попробовать

Ирочка....трухлявые огурцы лучше выбросить....Я понимаю, что у тебя каждый миллиметр снеди на счету...Но лучше не рискуй.

если расползаются из-под пальцев и ножа, то.....увы

жалко...ладно, сегодня еще посмотрю на них...мож и правда лучше выкинуть

Как правильно готовить баклажаны? Например, пожарить или потушить.
Невкусно выходят даже проверенные рецепты. Видимо, я что то делаю не так на этапе подготовки баклажан.

А мне показалось, ты любишь баклажаны...
Я их только гриль могу. Из деревни желательно ....
Говорят, их еадо разрезать и замачивать в холодной воде, чтобы горечь вытекла.
Еще я при готовке срезаю кожуру, если баклажан не гриль, то кожура просто невыносимо противна.

Я их люблю, ага.

Мне очень нравятся баклажаны в "шубе". Порезать кольцам, выложить на противень. Сверху - колечко лука и колечко помидора - такие же по диаметру. Сверху - капля майонеза и в духовку.

А я люблю рулетики. Но сама никогда их не делала.
И люблю баба-гануш (это, ксжется, так нащывается?) больше, чем традиционную "икру заморскую"... особенно если запечь на углях, а не в духовке

О, рулетики! Делала. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, обжарить. На край положить брусочек сыра и помидора. Завернуть, сколоть зубочисткой.

Сколько всего я раньше готовила...Не то, что сейчас Лень - лень...

Замочить надо в соленой воде.
Из баклажанов мы придумали салат, я кажется уже писала:
баклажаны жареные,
морковь свежая протертая с майонезом (ну да. с майонезом)
помидоры свежие...
Прошлым летом уплетали.

Мой салат: жареные баклажаны без кожуры, огурцы обычные, огурцы соленые (можно заменить на оливки), яйцо, кинза, тхина. Аналог сабиха.

Дамы. А как вы подготовляете баклажаны к жарке? Они у меня набирают неприлично много масла.
По турецким рекомендациям (а они знают толк в "патлижанах") - их надо присыпать солью, и прижать чем-то. И оставить так на какое-то время. Я так делала. Результат так себе. Сильно соленые и какие-то вялые. Пробовала замачивать. Не то, все не то...

никак. Резала и сразу жарила. Я слишком ленивая для того, чтобы увеличивать время готовки

Насть, я просто наливаю тупо мало масла, и жарю на тефлоновой сковороде, чтоб не прилипало.
И я люблю с чесноком, острым перцем, морковью, лукоми помидорами. Да, и паприку тоже туда.

Настя, с тех пр, как у нас появилась ребристая сковорода - никаких проблем с жаркой овощей. Быстро и не так жирно.

Испекла вчера морковные кексомаффины для детей:
- 1 ст. цельной муки
- 1/4 ст. сахара (в рецепте был коричневый, но у меня обычный)
- 3 небольших морковки
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соды
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 5 ст.л. молока и 5 ст.л. апельсинового сока (я делала с персиковым, не было апельсинового)

Кроме натирания морковки на мелкой терке не заморачивалась ничем. Всё сложила и блендером "размешала". Пока ходила за детьми в сад, тесто настоялось. Выпекала в силиконовых формочках примерно по 25-30 минут при температуре около 160 градусов. Вычитала, что выпечку из цельной муки лучше печь при меньшей темп., но дольше.. Нужно учесть, что у меня кексики меньшего размера, чем обычно. Специально такие купила, чтобы количество штук было больше. Удобнее.
Теста получилось как раз на два раза в моей формочке - 22 штуки.

Жанна, молодец!
Детки оценили?

АГА

Интересно, а что если вылить всю массу в мультиварку и испечь один большой кекс? Меня бы этот вариант более чем устроил. Не то я освоила только яблочную шарлотку. Вкусно, конечно, но не шарлоткой единой.