Terra Nova

Добро пожаловать на наш форум
Текущее время: 28 мар 2024, 23:45

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Правила форума


Посмотреть правила форума



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 15 мар 2014, 02:10 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
Я за мамой наблюдала не раз, потом пыталась повторить как она - тоже "грязная водичка" получилась.
Нормальный напиток у меня получился далеко не с первого раза. И не тем способом, что у мамы. До "своего" кофе и доходить надо самому, имхо...

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 10:31 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 19:18
Сообщений: 6798
Для любителей кофе - кофейная эссенция.

Во-первых, её добавляют в различные кулинарные изделия, чтобы придать блюду определенный цвет или потрясающий аромат.
Во-вторых, она незаменима в походных условиях, когда нет возможности сварить качественный кофе.
В-третьих, позволяет быстро приготовить кофе - нужно всего лишь развести 1-2 ч. ложки эссенции в чашке горячей воды или молока.

Сахарную пудру ставим на средний огонь и, непрерывно помешивая, доводим до светло-коричневого цвета. Варим очень крепкий кофе - берем только половину нормы воды! То, что получилось из сахарной пудры, разводим в оставшемся количестве воды и варим до густого сиропа. В сироп вливаем концентрат кофе (осторожно - сильно брызгается!), можно добавить ваниль, если любите. Доводим до кипения. Наливаем в стерилизованную емкость и храним в холодильнике.
Вам понадобится: 50 г сахарной пудры, 400 мл воды, 25 г натурального кофе, ваниль - по желанию.

_________________
Параллели не являются ортодромиями.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 12:08 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
Параллель, спасибо, очень интересно.
Даже не предполагала, что так можно!
Кофейный консерв! :lol:

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 12:25 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 19:44
Сообщений: 21121
Такое вроде даже продавали в баночках...


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 13:09 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 19:18
Сообщений: 6798
Friday писал(а):
Такое вроде даже продавали в баночках...

В баночках цикорий продается. Правда, без сахара, но - тоже концентрированный.

_________________
Параллели не являются ортодромиями.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 13:23 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
Параллель писал(а):
Friday писал(а):
Такое вроде даже продавали в баночках...

В баночках цикорий продается. Правда, без сахара, но - тоже концентрированный.

Да, цикорий - видела. Кофе (без сгущенки) - нет.
Но вполне допускаю, что такое бывало.

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 13:47 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 15:47
Сообщений: 34612
back in USSA :lol:

_________________
своей болью ты злишь людей, вызывая желание тебя ударить. Улыбайся! )


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 14:01 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
догы писал(а):
USSA :lol:

От это монстр!
"Москва, Калуга, Лос Анжелёс
Объединились
В один колхоз"
(с)
:hyhyhy:

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 17 авг 2014, 14:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
догы, а ведь еще пару лет назад такими "лайфхаками" баловались экологисты и фанаты хенд-мейда... Вытаскивали из загашников "бабушкины секреты"... кое-кто даже полиэтиленовые пакеты стирать затеял и губки для мытья посуды делать из старых капроновых носков... Тогда это было просто игрой, хоть и серьезной, но все-таки - игрой, принципом, даже в чем-то - вызовом... А теперь во всех таких "секретиках" действительно появилось что-то зловещее... Пока что - совсем чуть-чуть, "на кончике ножа", еще не пугает по-настоящему, только нервы щекочет...
"А случись что - опять начнем шить штаны из занавесок..." (с)
:|

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 18 авг 2014, 13:55 
Не в сети

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 22:51
Сообщений: 14631
Несколько сообщений удалены.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 28 апр 2015, 13:14 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Тут в одной теме про кофе разговор идет, хочу поделиться своим способом приготовления, вообще варю кофе несколькими способами, всегда в турке, но с молоком по разному поступаю.
1 способ - в турку наливаю воду, когда кофе сварится добавляю молоко.
2 способ - тоже самое, но молоко предварительно взбиваю в специальном приборе - вспенивателе молока, получается капуччино.
3 способ, самый любимый на сегодня, варю кофе только на молоке, в турку засыпаю кофе и молоко, добавляю корицу, кофе потом процеживаю, он получается очень нежный и сытный. :super:

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 28 апр 2015, 13:21 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Кстати, после многочисленных экспериментов с разными видами кофе, остановилась на одном сорте, пробовала другой сорт того же производителя, не понравилось, пью только такой:

Изображение

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 28 апр 2015, 16:01 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 16:07
Сообщений: 9643
Читала и рыдала от зависти.
Кофе на молоке, кофе с шоколадкой, кофе с розмарином...

Иех...

_________________
You lose your grip and then you slip
Into the masterpice


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 18:42 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Alija писал(а):
А я себе купила макинету - гейзерную кофеварку.
Мне нравится. :-)

Алия, спасибо, что рассказала, до этого никогда не слышала про нее, купила, кофе действительно, на мой вкус, лучше чем в турке, при чем, впервые полюбила пить без молока, так этот кофе вкуснее кажется.

Готовится дольше чем в турке, минут 15-ть на очень маленьком огне.
Не очень удобно, но это, наверное, пока не привыкла, что непонятно, когда весь кофе поднялся наверх и даже если вроде уже ничего не поднимается, внизу все равно остается немного воды. :roll:

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:08 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 19:44
Сообщений: 21121
А что такое турка? Ее на плиту ставят?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
Турка, или джезва.
Вот такая посудинка
Изображение
На плиту ее - можно. Главное следить, чтобы кофе не сбежал :)

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:12 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Friday писал(а):
А что такое турка? Ее на плиту ставят?

Да, ее ставят на плиту, она к низу расширена, к верху заужена, есть ручка.
Гейзерную, если она не электрическая, тоже на плиту ставят, но там принцип работы совсем другой.

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
В обычной - пенка хорошая получается.
А у гейзерной громадный плюс, что из нее не сбегает.

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:16 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 19:44
Сообщений: 21121
Интересно, почему такая форма... суженна кверху. Так у меня есть, я купила яйтса варить или молоко для какао кипятить... :oops:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:16 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Renée писал(а):
В обычной - пенка хорошая получается.
А у гейзерной громадный плюс, что из нее не сбегает.

Еще плюс для некоторых, что гуща не попадает в чашку, А. всегда просил кофе процеживать. :o

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:17 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 19:44
Сообщений: 21121
А сколько времени в обычной турке кофе варить?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:18 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Friday писал(а):
А сколько времени в обычной турке кофе варить?

На очень маленьком огне минут 7, наверное, не засекала, честно говоря, может, поменьше.
Кофе чем дольше варишь, тем вкуснее.
Он не должен закипать, чуть по краям появляется пена - надо снимать.

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
Я стараюсь так, чтобы пенка раза 2-3 поднялась. Но смотреть надо в оба - как поднялся "купол" - сразу ненадолго снимаешь. И так пару раз.
И как раз до кипения - НЕ ДОВОДИТЬ!!! Иначе и пенки нормальной не будет, и гущи взбаламученной поднимется - шо надо... 8-)

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Последний раз редактировалось Renée 04 июл 2015, 19:32, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24810
статус: /
Friday, это какая ж у тебя турка, что в ней яйца варить можно? :shock: :shock: :shock:

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 04 июл 2015, 19:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 13:52
Сообщений: 35839
Откуда: Москва
статус: ...и не оспаривай глупца. (с)
А у нас рожковая кофеварка. Я сама кофе не пью, а мужу и девчонкам нравится.

_________________
Рожденные в года глухие
Пути не помнят своего.
Мы - дети страшных лет России -
Забыть не в силах ничего.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB