Terra Nova

Добро пожаловать на наш форум
Текущее время: 20 окт 2018, 21:52

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Правила форума


Посмотреть правила форума



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 13:17 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Фрося:) писал(а):
Я латтЕ говорю, но по-моему, раз уж слово не русское, то фиг знает как оно правильно)). Но одно знаю - вкусно это)) У меня кофе-аппарат дома, и каждый день пью его... хоть латтЕ, хоть лАтте - ням! И немного корицы на пенку... Мррррр!

Ну, это точно - вкусно с любым ударением :hyhyhy: :super:

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 13:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 19222
Усманка писал(а):
ну а пока я на работе в буфете себе латте взяла :beach:

кстати, как правильно ставить здесь ударение?? я много раз читала, что слово итальянское, и ударение в итоге на А, а меня эти бармены и кассиры ещё и поправляют, мол, латтЕ. Но это было бы так, если б слово было французское же.. Ну, я не поддаюсь, говорю лАтте. :hyhyhy:


Если говоришь всю фразу на итальянском( "Будьте добры, принесите мне. пожалуйста, чашечку кофе-латте"), то уместно делать ударение на первый слог -лЯттэ....Но если говоришь фразу на русском, то здесь уже можно по-обиходному.....как принято....

_________________
Главный новый бич человечества -это высокомотивированные низкоквалифицированные люди


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 13:20 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24890
статус: /
А правильно-то всё-таки - лАтте!
...в моей любимой кафешке уже даже специально ударение поставили в меню :lol:

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 13:24 
Не в сети

Зарегистрирован: 24 окт 2011, 18:23
Сообщений: 6113
Как где принято, в Европе просите лАтте макиЯтто, латтЕ часто не понимают


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 13:53 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Renée писал(а):
А правильно-то всё-таки - лАтте!
...в моей любимой кафешке уже даже специально ударение поставили в меню :lol:

Ты научила? ;-)) :D

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 14:17 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24890
статус: /
Усманка писал(а):
Renée писал(а):
А правильно-то всё-таки - лАтте!
...в моей любимой кафешке уже даже специально ударение поставили в меню :lol:

Ты научила? ;-)) :D

Думаешь, я одна такая зануда на весь район? :hyhyhy:
Кроме того, ребята в кафе работают вышколенные, насчет "формы и содержания" (то бишь правильных названий и способов заварки, а также обжарки зерен и подачи напитка) можно не сомневаться. Их самих, возможно, достали бесконечные "латтЭ" и "эКспрессо" )))) А также гуляющие по тырнетику возмущения тем, что "слишком много умных развелось" и приколов о "Что бы вы сказали молодому филологу?" - "Одно латтЭ, пожалуйста!"
(помню один спор по поводу "Как правильно - латтЭ или лАтте?" завершился бронебойным ответом: "По-итальянски, говоришь, так? Вот в Италии так и говори. А ты пока что в России, дорогая!" :mrgreen: )

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 14:31 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Renée писал(а):
Усманка писал(а):
Renée писал(а):
А правильно-то всё-таки - лАтте!
...в моей любимой кафешке уже даже специально ударение поставили в меню :lol:

Ты научила? ;-)) :D

Думаешь, я одна такая зануда на весь район? :hyhyhy:
Кроме того, ребята в кафе работают вышколенные, насчет "формы и содержания" (то бишь правильных названий и способов заварки, а также обжарки зерен и подачи напитка) можно не сомневаться. Их самих, возможно, достали бесконечные "латтЭ" и "эКспрессо" )))) А также гуляющие по тырнетику возмущения тем, что "слишком много умных развелось" и приколов о "Что бы вы сказали молодому филологу?" - "Одно латтЭ, пожалуйста!"
(помню один спор по поводу "Как правильно - латтЭ или лАтте?" завершился бронебойным ответом: "По-итальянски, говоришь, так? Вот в Италии так и говори. А ты пока что в России, дорогая!" :mrgreen: )


Ой, это я вот такая умная, которых развелось. Не такой уж я гурман и спец и ценитель, но вот выпендриться правильным произношением мне ж надо. И они меня так типа поправляют: я закажу, а они повторяют с нажимом, по-своему, хотя и не так, что учат. А я опять по-своему :hyhyhy: Короче, делать нечего, русские-то слова не всегда правильно ударяю, а туда же :mrgreen:

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 13 ноя 2013, 15:43 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 14:46
Сообщений: 7095
Tania писал(а):
Испробовав на своем веку различные способы приготовления, вернулась к самому простому методу: в эпоху неспрессо и др. капсульных извращений, готовлю кофе в простой кружке, даже без турки

И я так же готовлю. В последнее время добавляю на кончике ложки корицы, сразу кладу к насыпанному кофе и сахару и потом заливаю водой закипевшей. Перемешиваю. ИМХО, есть разница во вкусах, если сахара класть сразу с кофе или добавить потом уже в готовый кофе и перемешать. Первый способ мне нравится больше.
А турка у меня медная, привезенная сто лет назад с Северного Кавказа друзьями маме в подарок. Делаю как Алия, только до кипения 2 раза довожу
Alija писал(а):
Я довожу почти до кипения несколько раз: только начал подниматься чуть-чуть, снимаю с огня, потом ещё раз, и ещё раз. Но чтоб не было крупных пузырей, только густая пена. Для этого пару раз до поднятия кофе размешиваю.
Варю сразу с сахаром, в холодной воде. Вот почему-то без сахара, а потом добавить, получается хуже.

Много раз читала и слышала, что для варки кофе пригодна только медная турка, но никак не эмалированная.
Кофе покупаю разный (Жокей, Московская кофейня на паях, Карт Нуар, Чибо, Мокка) пробовала и дорогой на развес - разницы не заметила. Самый любимый - "Петр Великий. Императорский помол специально для заваривания в кружке" :super: У него такой аромат! :D Когда я его пью на работе, то все, вошедшие в кабинет , водят носом и мечтательно восклицают :"кофе пахнет!"
П.С. соблазнили :lol: , пойду кофе себе сделаю ;)

_________________
Если у меня другое мнение, это не значит, что я ваш враг или идиот. Это просто значит, что у меня другое мнение.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 01:28 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Мне подарили турку керамическую, и вроде бы в ней получается вкуснее :-)

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 01:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24890
статус: /
Прикольно. А раньше какая была?

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 02:05 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Renée писал(а):
Прикольно. А раньше какая была?

А раньше я жаловалась, что у меня кофе варёный невкусный получается. Турка была просто металлическая, стальная, наверное и вообще, похожая на ковшик. Плюс я ж люблю на мелочи плевать, и в кружках заваривала, и в кастрюльках :facepalm:
А эта - большая, с очень широким дном и, по сравнению с ним, довольно узким горлышком. И кофе самый примитивный - из пачки молотый готовый, принц Лебо, кажется - и уже гораздо удачнее, чем раньше :super:
Кстати, турка - украинского производства :D

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 03:30 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24890
статус: /
Самая правильная форма турки!
ИМХО, самые лучшие - с узким верхом.

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 09:54 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22298
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
Усманка, чёрная? В смысле - из чёрной керамики? Я такую себе и дочкам в подарок из Трускавца привозила, они там аутентичные. С ней нужно осторожно обращаться: следить, чтобы, когда ставишь на огонь, снаружи была сухая, не ставить горячую на мокрую и холодную поверхность (на мокрую - особенно). У моей в комплекте есть керамическое блюдечко, на него ставить лучше всего. И - следи, когда закипает, снимать нужно заранее, как только чуть подниматься начинает, а то убежать может.

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 09:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22298
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
А я себе купила макинету - гейзерную кофеварку.
Мне нравится. :-)

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 11:04 
Не в сети

Зарегистрирован: 21 мар 2010, 11:44
Сообщений: 6576
А какой кофе готовишь, Алия?

Интересно, а чем так отличается турка с узким горлышком от обычной? Вчера пила в гостях у родителей кофе, приготовленный в обычной металлической турке.... Ну, помешать надо сначала, конечно, чтобы гуща осела, а пенка осталась... А так... Ну вроде вкусно. Хотя я из керамической турки не пила кофе еще.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 11:12 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:09
Сообщений: 22298
Откуда: Беларусь. Новый город рядом со старым
статус: Растопыренная крысь
Фрося, я пью только чёрный (с сахаром или без), но не очень крепкий (чайная ложка с горкой на 1 чашку).
Но я не фанат кофе и не очень в нём разбираюсь.

_________________
ИзображениеИзображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 22:41 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 16:07
Сообщений: 9666
Девочки, в турке стоит делать только кофе по-турецки. Очень мелкого помола.
Вот тут - прекрасный видео урок от турчанки с описанием по-русски.
http://yemek.ru/forum/threads/t%C3%BCrk ... %D0%B5.51/

PS Самый вкусный кофе выходит когда турку ставишь на остывающие угли мангала... После шашлычков, например.

Турка должна быть медной. И никаких! :)

_________________
You lose your grip and then you slip
Into the masterpice


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 22:44 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 16:07
Сообщений: 9666
И еще, конечно, - об итальянском кофе.
http://www.youtube.com/watch?v=qTX5Uwmrk9I

_________________
You lose your grip and then you slip
Into the masterpice


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 22:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:24
Сообщений: 5151
Откуда: Между Москвой и Смоленском
Anastasia писал(а):
Девочки, в турке стоит делать только кофе по-турецки. Очень мелкого помола.
Вот тут - прекрасный видео урок от турчанки с описанием по-русски.
http://yemek.ru/forum/threads/t%C3%BCrk ... %D0%B5.51/
А турецкий язык похож на казахский! :) Только намного мягче звучит.
Anastasia писал(а):
Турка должна быть медной. И никаких! :)
А в ролике - из нержавейки :?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 22:53 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24890
статус: /
Anastasia писал(а):
PS Самый вкусный кофе выходит когда турку ставишь на остывающие угли мангала... После шашлычков, например.
ППКС

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 22:57 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Alija писал(а):
Усманка, чёрная? В смысле - из чёрной керамики? Я такую себе и дочкам в подарок из Трускавца привозила, они там аутентичные. С ней нужно осторожно обращаться: следить, чтобы, когда ставишь на огонь, снаружи была сухая, не ставить горячую на мокрую и холодную поверхность (на мокрую - особенно). У моей в комплекте есть керамическое блюдечко, на него ставить лучше всего. И - следи, когда закипает, снимать нужно заранее, как только чуть подниматься начинает, а то убежать может.

Алия, нет, она не чёрная, коричневая. Это я у сестры попробовала, мне понравилось, вот она мне и подарила. Где-то в киоске они их покупали - эти турки прикольные ещё, в виде мешочка, узелочка.
Про обращение с ней - учту. :-) А с закипанием - уже убедилась, долго тепло держит, уж давно сняла, а там всё булькает :facepalm: Наверное, зато поэтому в ней и вкуснее - может быть лучше заваривается. :roll:
Теперь надо будет кофе сорта получше купить. Уже не так страшно испортить. :-)

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 23:05 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:24
Сообщений: 5151
Откуда: Между Москвой и Смоленском
У меня турка в виде усеченного конуса, внизу широкая, сверху узкая, с небольшим раструбом наверху. Я считаю, узкий верх - это обязательно, в этом вся суть; в ковшике или кастрюльке ароматный кофе не сваришь. Но я варю как-то не по-людски, у меня своя метода. Сначала наливаю воду, нагреваю до горячей, потом насыпаю кофе (строго на глаз), при этом порошок кофе лежит сверху как бы сухой, но я на него сверху насыпаю сахар (совсем чуть-чуть), сахар намокает и при этом смачивает и притапливает кофе. Мешать не люблю, только встряхиваю. Довожу до кипения, но не кипячу; можно снять с огня и потом еще раз довести. Чтобы гуща скорее осела, надо плеснуть пол-ложечки холодной воды.

Кофемолка у меня есть, а вот кофеварка хорошая накрылась... Она, вообще-то, работает, но я стеклянную чашу расколотила, ну и... всё :dntknw: А жаль, мне нравится эспрессо, и не надо было стоять у плиты, ловить момент :D


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 23:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:24
Сообщений: 5151
Откуда: Между Москвой и Смоленском
Мне нравится вот такой:

Изображение

Только здесь молотый, а я беру в зернах. Он умеренной обжарки и по соотношению цена / качество очень даже.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 23:18 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 июн 2010, 18:38
Сообщений: 24890
статус: /
А вообще-то кофе кипятить и не надо!
Он должен быть на грани закипания!
Пенка при этом поднимается, но не разрушается пузырями. Фокус в том, чтобы потомить напиток подольше в этом состоянии. Как поднялась - сразу снять с нагрева. И так можно до трех раз.

_________________
«Позже напишут критики, будто это кино о нытике, потерявшем себя в попытке себя развлечь» (c)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Кофе
СообщениеДобавлено: 11 мар 2014, 23:21 
Не в сети

Зарегистрирован: 22 мар 2010, 10:54
Сообщений: 19795
Alija писал(а):
А я себе купила макинету - гейзерную кофеварку.
Мне нравится. :-)

Посмотрела - вот это да :o Вода внизу, а кофе получается сверху :o

_________________
Даже если тебя съели, у тебя все равно есть два выхода.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 105 ]  На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB