Terra Nova

Добро пожаловать на наш форум
Текущее время: 30 апр 2025, 21:33

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]


Правила форума


Посмотреть правила форума



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4181 ]  На страницу Пред.  1 ... 164, 165, 166, 167, 168  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 24 янв 2022, 13:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Мне подарил певец замечательные сухофрукты -настоящие узбекские. У него друг -узбек.Снабжает его вкусняшками.

Готовлю узвар.

Я таких замечательных сухофруктов давно не видела.Отборные. Крупные. И вишня, и груши, и дыня, и клюква, и виноград невиданных сортов, и яблочки( немного), и слива
_PS_ Присела на чай с ромашкой и фейхоа. :super: Вообще-то я не люблю травяные чаи.И цветочные не люблю тоже. И с бергамотом тоже не люблю вариации. Люблю только фруктовые.
И тут вдруг попала на эту разновидность -купила. И не могу оторваться. :super:

до сих пор вспоминаю потрясающие чаи. которые Сэй привезла на встречу в Киеве.Это было умопомрачительно.

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 27 янв 2022, 20:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 17:34
Сообщений: 10156
Таис писал(а):
На антипригарной вполне получится.
Вначале пусть потомится на горячей сковороде и пустит сок.5-7 минут.
Потом в этот сок добавь много лука, чтобы он тушился в соке и стал коричневым.Еще 5-7 минут.
И под конец добавь яблоки с вырезанной сердцевиной и порезанные дольками. Накрой крышкой и протоми еще 5-7 минут.
Соль и специи по вкусу.
Все!!!


Урааа, приготовила! Без капли масла, в антипригарном мини-казане)) С красным луком и красным яблоком. Из специй соль, перец. Нереально вкусно! Съела свои 120 гр, урча. А сколько нужного белка! Спасибо за чудесный рецепт!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 28 янв 2022, 18:02 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Жаль, что Абдумалик печень не любит, хотя печёночный паштет, который я раньше делала, ел с удовольствием.

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 31 янв 2022, 12:44 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Мясные оладьи!!!
Мягче и нежнее, чем котлеты.
Более жидкий фарш за счет большего количества яиц. И накладывать на сковороду ложкой, как оладьи.
Мням.

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 04 фев 2022, 22:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 17:34
Сообщений: 10156
Имеется: кусок постной мякоти говядины 1.5 кг. Цель: запечь куском так, чтобы мясо было не сухим и не жестким и годилось на бутеры.

Предварительно обжаривать, добавлять масло или острые специи не хочу. Морочиться с особенными маринадами тоже. Ну, можно изобразить что-то с луком и соевым соусом, например, но не сложнее. Хочется как-то из разряда сунул-вынул)))

Запекать будет мама (у меня духовки нет), так что не хочется, чтобы она тратила много времени на это...

В общем, вопрос такой: во что завернуть (фольга? рукав?), сколько по времени запекать и на какой температуре для куска мяса в 1.5 кг?

Читала, что лучше подольше и на низкой температуре. Но тоже: на 6 часов ставить возможности нет. Но на 2-3 часа можно.

Решаемо ли уравнение?))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 05 фев 2022, 16:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 17:34
Сообщений: 10156
Нарыла рецептов. Пока их смотрела, изошла слюной)) Будем пробовать!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 06 фев 2022, 23:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 17:34
Сообщений: 10156
Вот, что вышло! К сожалению, весь кусок не сфоткала, но вот тоненькая нарезка.

Постная мякоть говядины, лучше охлажденная, свежая.

Достать из холодильника часа за 3 до готовки и позволить мясу нагреться до комнатной температуры.

Посолить, поперчить, кисточкой смазать растительным маслом.

Раскалить сковороду - лучше всего сковороду-гриль - и обжарить кусок со всех сторон (боковины тоже!) Дополнительное масло не нужно. Долго не нужно - только чтобы схватилась корочка. Это надо для того, чтобы "запечатать" мясной сок внутри.

Посыпать розмарином и тимьяном обжаренный кусочек, плотно завернуть в несколько слоев фольги, положить в форму и отправить в духовку.

Температура у нас была около 160 градусов. 1.5 кг запекали около 2.5-3 часов. Мясо получилось мягкое, сочное, но не розовое. Это прожарка medium well.

Идеально использовать термощуп (кулинарный термометр). Чтобы получить прожарку medium rare, нужно, чтобы температура в центре куска достигла 55 градусов. Если нужна прожарка сильнее - тогда 58-60 градусов. У нас термощуп заглючил, так что пришлось без него...

Вкусно, сытно! Идеальная еда в том числе для меня!

Изображение


Последний раз редактировалось Таура 07 фев 2022, 04:28, всего редактировалось 1 раз.

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 07 фев 2022, 00:26 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
можно было еще нашпиговать этот кусок мяса мелко порезанными кусочками чесночка. В духовке это все пропечется и будет-мням.

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 12 фев 2022, 14:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 17:34
Сообщений: 10156
Таис писал(а):
можно было еще нашпиговать этот кусок мяса мелко порезанными кусочками чесночка. В духовке это все пропечется и будет-мням.


Возьму на заметку)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 12 фев 2022, 14:21 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 мар 2013, 17:34
Сообщений: 10156
Блин, хочу судака по-польски! В детстве его терпеть не могла, а сейчас захотелось. Блюдо хорошее, белковое, кстати. Единственный минус - сливочное масло, но его можно просто каплю капнуть для аромата.

Судачок найден, закажу) Рецепт тоже) Вот:

https://youtu.be/dcdSvl2jQKk


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 18 фев 2022, 01:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Хинкали!!!
Подсели на них. :D :D :D

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 18 фев 2022, 10:10 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 мар 2010, 14:51
Сообщений: 2695
Наташа, сами делаете?

_________________
Если вы не готовились, а только ждали, никакое развитие событий не развернет их в вашу пользу (с).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 18 фев 2022, 12:42 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
urakanikuli писал(а):
Наташа, сами делаете?
Не-а.Готовые покупаем. такие вкуснющие стали выпускать!!! МММММММ-ням

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 07 мар 2022, 15:19 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Борщ!!!
Это даааааа!!!
Вчера прочла в интернете анекдот:
-Решил сделать борщ. Бросил пост в интернет -кто как готовит. Получил по башке -чей Крым?? Сметаны тебе за воротник,пидор!! И историю расселения славян!
Плюнул и заказал пиццу. :hyhyhy: :hyhyhy: :hyhyhy:

_PS_ Диля, прости, из анекдота слово не выкинешь!!!Модераторы, простите. Больше не буду....
_PS_ _PS_ Навеяло....Приготовила сегодня борщ!!завтра он будет еще вкуснее...

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 07 мар 2022, 16:03 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
Таис, ты невероятная.))

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 13 мар 2022, 04:50 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:04
Сообщений: 6902
Откуда: Москва
https://youtu.be/Ayp3naVCzEg
Попался в интернете необычный рецепт приготовления котлеток-тефтелей в целом кочане капусты.
Необычность рецепта в том, что в целом кочане капусты вырезается середина и внутрь складываются котлетки, сверху накрывается срезанной макушкой капусты. Готовится в духовке.
Фаршированный котлетками-тефтелями целый кочан капусты!

_________________
Когда ты чего-то неудержимо хочешь, Вселенная работает на тебя.(М.Булгаков).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 13 мар 2022, 13:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Боюсь, что соком такое блюдо не прошкварчит. Котлеты не прожарятся внутри. а проварятся. Тефтели сок не выпустят. Капуста только запечется.
У меня московская тетушка приносила как-то кабак( тыкву) запеченый в духовке целиком -с мясом внутри. Несъедобно!!!Кабак пропекся. А мясо просто вареное внутри оказалось.Никакое!!!

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 14 мар 2022, 23:34 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
И снова голубцы из квашеного вилка капусты.Мням....
В этот раз не добавила в подливку свежую морковь. Зато добавила много пряных трав. И конечно -томатный сок, слегка подсоленный и подсахаренный.Фактически в этом соке я их и приготовила.

Вчера делала на завтрак очень вкусный омлет -с сыром и острым молотым красным перцем ЧИЛИ.Тоже мням....

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 20 мар 2022, 19:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Обычный "крестьянский" салат.
Мням.
-квашеная капуста мелко порезанная
-квашеные огурчики( бочковые, не маринованные)
-много лука
-вареная картошка ( немного)
-подсолнечное масло( сельское жареное, нерафинированное, не магазинное)
-соль-перец по вкусу
:blush: :blush: :blush: :blush: :blush:

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 26 мар 2022, 17:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 окт 2012, 00:57
Сообщений: 24708
Ой, что скажу!!!!
Напала случайно в супермаркете на.......сметану из топленого молока.!!!!!!!!! :!: :!: :!: :!: :!: :!: :!:
Впервые за свою долгую жизнь...
Это оказалось так вкусно!!! И дешевле, чем обычная сметана. Такого же цвета как ряженка, только без пузыриков и газированности.Абсолютно однородная сметанная консистенция, только желто-бурого цвета.

По вкусу-как ряженка. Только нежнее и приятнее на вкус.Жалко класть в готовую еду. Хочется есть просто так. Ложками.

_________________
Жизнь-это единственное благо, которое дано один раз и навсегда


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 26 мар 2022, 21:39 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 00:35
Сообщений: 17560
Откуда: Санкт-Петербург
Здорово! :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 26 мар 2022, 23:46 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 мар 2010, 14:51
Сообщений: 2695
Таис, никогда такой не видела)

_________________
Если вы не готовились, а только ждали, никакое развитие событий не развернет их в вашу пользу (с).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 27 мар 2022, 16:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 мар 2010, 21:04
Сообщений: 6902
Откуда: Москва
urakanikuli писал(а):
Таис, никогда такой не видела)

Я в Москве видела. Кажется в Пятёрочке и во Вкусвилле. Во Вкусвилле даже творог из топлёного молока видела, если ничего не путаю.

_________________
Когда ты чего-то неудержимо хочешь, Вселенная работает на тебя.(М.Булгаков).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 27 мар 2022, 16:23 
Не в сети

Зарегистрирован: 23 мар 2010, 13:34
Сообщений: 10175
Откуда: Москва
urakanikuli писал(а):
Таис, никогда такой не видела)

Я видела в обычных сетевых, ты просто не обращала внимания, наверное.

_________________
Там где кончается знание, начинаются домыслы.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Есть чтобы вкусно жить
СообщениеДобавлено: 27 мар 2022, 19:23 
Не в сети

Зарегистрирован: 27 мар 2010, 14:51
Сообщений: 2695
Диля, может быть. Присмотрюсь теперь)

_________________
Если вы не готовились, а только ждали, никакое развитие событий не развернет их в вашу пользу (с).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4181 ]  На страницу Пред.  1 ... 164, 165, 166, 167, 168  След.

Часовой пояс: UTC + 3 часа [ Летнее время ]



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Вы можете создать форум бесплатно PHPBB3 на Getbb.Ru, Также возможно сделать готовый форум PHPBB2 на Mybb2.ru
Русская поддержка phpBB